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Diferencia entre revisiones de «Restaurante»

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1765

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Contenido

La palabra restaurante viene de restaurant, que significa ‘restaurativo’.

En 1765, un mesonero llamado Boulanger abrió un Bistró[1] de comidas cuya especialidad era un Caldo de Carne, caliente y contundente. Para atraer más clientes afuera de la taberna colgó un letrero en latín que decía:

"Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos"
"Venir a mí todos los de estómago cansado y yo los restauraré"
.

Según otros historiadores el letrero estaba escrito en francés y no el latín, que es lo más probable, pues un mesonero de aquellos años no manejaba el idioma latín, salvo que haya sido cura o monje. Pero lo importante de esto fue el éxito que alcanzó, por lo que la gente empezó a llamar a todas las casas de comidas, restaurants y a los cocineros restauradores.

La palabra se extendió por toda Europa y luego en América. En Chile se le dice Restaurante, en algunos países se modifica a restoran, ristorante (en Italia) o restauracja (en Polonia).

Significado

Un restaurante o restorán​ es un establecimiento de servicio, en el mayor de los casos públicos, donde se paga por la comida y bebida para ser consumidas en el mismo local o para llevarla. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina.

  1. Un bistró (del francés bistrot o bistro) o tasca es un pequeño establecimiento popular de Francia, donde se sirven bebidas alcohólicas, café, quesos y otras bebidas. Pueden ser también pequeños restaurantes de comidas a precios económicos.

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